Estas encomiendas color aceituna son un plato de México. La auténtica versión original siempre usa llenar tortillas de maíz de maíz con pollo, luego sumergirlas en una mezcla de color verde preparada de chiles serranos y además perejil. Para terminar, se cubren de requesón y además se bañadas en nata. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Cul